زردچوبه
پودر زرد چوبـه بـه رنـگ زرد تـیره اسـت کـه یکـی از ادویه های پر کاربرد اسـت. رویشـگـاه اصلـی زردچوبه هنـد است.
ترکیب مـهم شـیمیایی زرد چوبه شامل 5% اسانس و 5% ماده اصلی زردچوبه یعـنی پلی فـنلی بنام کورکومین است.
خواص زردچوبه
زردچوبه خاصیت صفـرا آوری دارد.
ضد التهاب است و برای از بین بردن سموم کبدی مفید است.
ضد سموم بعـضی مارها است.
محرک سیستم ایمنی و محرک ترشح موکوس است.
خلط آور و ادرار آور است.
ضد عفونی کننده خوبی است و از نفخ روده جـلوگیری و معده را تقویت می کند.
ضد سرطان است و با خنثی کردن رادیکال های آزاد از ابتلا به سرطان جـلوگیری می کند. در دوران کودکی به کاهش ابتلا به سرطان خون کمک می کند و به طور کلی به از بین بردن ملانوم ها که در ایجاد سرطان پوست نقش دارند کمک می کند.
خاصیت ضد اکسیدانی دارد. این خاصیت مربوط به دو دسته مواد محلول در آب و چربی آن است.
خاصیت ضد ورمی دارد.
محافظ کبد است. رحم را تقویت می کند برای از بین بردن قارچ ها و کرم های بدن مفید است. بند آورنده ی خون است.
ضد تومور و ضد تب است.
کلسترول خون را کاهش می دهد و از چسبندگی پلاکت ها جلوگیری می کند.
